Opakowania w HPP poddawane są łącznie z żywnością działaniu wysokiego ciśnienia z wykorzystaniem wody jako płynu pod ciśnieniem. Dlatego materiały opakowaniowe muszą być wodoodporne. Czytaj więcej…
HPP zwana także paskalizacją jako metoda utrwalania wędlin zachowuje oryginalny i delikatny peklowany smak oraz wygląd tradycyjnych produktów mięsnych. HPP spełnia wymagania eksportowe. Czytaj więcej…
HPP może wydłużyć okres przydatności do spożycia potraw gotowych trzy do czterech razy, w zależności od warunków przetwarzania. Poziomy dezaktywacji drobnoustrojów zależą od ciśnienia i czasu trwania
procesu – cyklu, a także innych czynników, takich jak aktywność wody (aw) lub pH produktu. Czytaj więcej…
Przetwarzanie wysokociśnieniowe HPP to jedyna nietermiczna technologia konserwacji dla przemysłu mięsnego, która spełnia wysokie standardy wymagań zarówno konsumentów, jak i producentów: najwyższa jakość, czysta etykieta, bezpieczeństwo i wydłużona data przydatności. Czytaj więcej…
Metoda utrwalania żywności HPP jest z powodzeniem stosowana do przecierów owocowych, z powodzeniem wydłuża okres trwałości tych produktów. Czytaj więcej…
Skuteczność wysokiego ciśnienia hydrostatycznego w wydłużaniu okresu przydatności do spożycia dressingów, sosów i nadzień kanapkowych bez dodawania chemicznych środków konserwujących, przy jednoczesnym zachowaniu ich jakości sensorycznej, pozwoliła na rozwój technologii HPP w tym przemyśle spożywczym. Czytaj więcej…
Technologia HPP pozwala na wydłużenie terminu przydatności do spożycia soków i napojów, przy jednoczesnym zatrzymaniu witamin, koloru i naturalnego zapachu. Czytaj więcej…
Przetwarzanie wysokociśnieniowe HPP to nietermiczna metoda przetwarzania żywności, która pozwala uzyskać dłuższą okresie trwałość produktu przy jednoczesnym zachowaniu składników odżywczych i świeżego smaku oraz intensywności kolorów. Czytaj więcej…
HPP TradeBridge Sp. z o.o.
Centrum Usługowe
Copyright © 2022. All rights reserved.
MarketingPoint360.com
Technologia HPP skutecznie zabija szkodliwe bakterie i wydłuża okres przydatności do spożycia szerokiej gamy produktów białkowych, zarówno surowych, jak i gotowanych. Stosowanie HPP do gotowanego mięsa często eliminuje potrzebę stosowania sztucznych konserwantów, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia i zabić organizmy powodujące psucie się mięsa. Wysokie ciśnienie jest również doskonałym rozwiązaniem dla surowego białka, takiego jak mielony indyk i pierś z kurczaka, niszczących bakterie i patogeny, które powodują choroby i znacznie wydłużając okres przydatności do spożycia. Producenci cenią sobie możliwość oferowania świeżych, nigdy nie podgrzewanych, gotowych do przygotowania posiłków produktów premium coraz bardziej wymagającym i świadomym jakości klientom.
HPP to skuteczna metoda pasteryzacji bez ciepła dla szerokiej gamy mięs.
Jakie produkty można poddać procesowi paskalizacji?
Plastikowe pojemniki z uszczelnieniami indukcyjnymi/termicznymi, MAP (opakowanie w zmodyfikowanej atmosferze), plastikowymi próżniowymi i opakowaniami typu kleń – wszystko to dobrze sprawdza się w przypadku produktów białkowych i procesu HPP. Skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji na temat mięs HPP i wymagań dotyczących pakowania.