HPP – do jakich produktów nie można go zastosować?
Dzięki przetwarzaniu pod wysokim ciśnieniem (HPP) można uzyskać produkty z czystą etykietą, których okres przydatności do spożycia jest znacznie wydłużony. Nie wymaga to zastosowania ciepła. Tego typu technologia pozwala uzyskać wiele wymiernych korzyści. Istnieją jednak pewne ograniczenia co do jej stosowania, gdyż niestety nie sprawdzi się w każdym przypadku. Warto wobec tego zapoznać się z towarami, jakie nie są kompatybilne z HPP oraz poznać przyczyny takiego stanu.
